Op 1 september 2002 zijn wij gestart met ons restaurant in een lief maar statig pand in de binnenstad van Zutphen. Het pand is genaamd ‘Schulten Hues’. Restaurant ‘t Schulten Hues was geboren.

In december 2007 zijn wij verhuisd naar een nieuw pand, niet ver van het oude, aan het ‘s Gravenhof. Hier vonden wij een prachtige ruimte met meer mogelijkheden en rust voor ons restaurant. De naam van ons restaurant namen we mee. ‘t Schulten Hues is sindsdien te vinden op ‘s Gravenhof 5-7.

‘s Gravenhof 5-7

Het pand is een Rijksmonument uit 1881, gebouwd in Neorenaissance stijl, door de toenmalige stadsarchitect F.H. van Etteger in opdracht van de stad Zutphen. Het pand ging dienst doen als Stedelijk Gymnasium. De typerende structuren van het gebouw zijn nog, zij het in beperkte mate, te zien in het pand. Later heeft het pand nog andere bewoners gekend; de politie van Zutphen, het ROC en de gemeente Zutphen zelf. U begrijpt dat deze nieuwe bewoners ook bouwtechnische veranderingen met zich hebben meegebracht. Helaas is dat ook bij onze intrek onvermijdelijk geweest. Toch hebben wij geprobeerd om de, nog aanwezige, karakteristieken van het schoolgebouw niet weg te nemen en bepaalde onderdelen zelfs te herstellen of terug te brengen. Zo zijn de gangenstructuur en de lokaalindeling door ons in tact gelaten en de originele plafonds, waar mogelijk, hersteld.